Menu de la saint Valentin
menu unique servi midi et soir le 14 février
45€ par personne
Mise en bouche
Crémeux de champignons /oeufs de truites de la ferme de Caouley
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Noix de st Jacques juste saisies/mousseline de carottes jaunes /
tuiles curry noir /huile de truffe aux petits légumes croquants
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Rôti de veau cuit 7h00/ légumes racines /compression de pommes de terre
jus de volaille crémé /champignons shiitakés
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Chantilly de cabécou /chutney pommes et noix.
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Amandine pistache noisette/dôme mousse framboise /
/ganache montée chocolat blanc et pâte de marron /
fraises confites
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Prix net hors boisson.
Pour vos repas de groupe, réceptions familiales, repas d'affaires ou séminaires, veuillez nous contacter par téléphone au 05 63 64 47 50 pour de plus amples informations et connaitre nos différentes possibilités.
